Rotbarsch im Bierteig

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Rotbarsch im Bierteig

Rotbarsch im Bierteig. Diese Speise ist schnell und kostengünstig zubereitet. Dennoch ein Gourmet-Fisch Rezept!

Zutaten
800 g Rotbarschfilets
200 ml Bier
2 Eier
1 Eiweiß
6 El Maiskernöl
200 g Mehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Um den Teig herzustellen vermengen wir die Eier, Mehl, Bier, Salz und Pfeffer.
Der Teig sollte 25-30 Minuten ruhen.

2. Der Fisch wird vorbereitet mit Salz und Pfeffer.
3. Das Eiweiß wird geschlagen und unter den Teig gezogen.
4. Der Rotbarsch wird in dem Teig gewälzt und in Maiskernöl ausgebacken. Zum Abschluss könnt ihr noch Zitronenscheiben auf den Rotbarsch legen. Sehr gut passt zu diesem Gericht: Herzoginenkartoffeln.

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