Rotbarbe mit Spitzkohl

Zurück zu: Fisch Rezepte

Rotbarbe mit Spitzkohl

Rotbarbe mit Spitzkohl. Ich finde ja das man sich an den Anblick der Rotbarbe erst gewöhnen muss, aber dafür nicht an den Geschmack.

Zutaten
4 Rotbarben
1 Zwiebel
1/4 L Weißwein
2 Knoblauchzehen
500g Spitzkohl
1 Bund Basilikum
2 El Butterschmalz
Butter
1 El Zitronensaft
Salz
Pfeffer, weiß

Zutaten
1. Wir stellen eine Knoblauchbutter her, die dann in dem Fisch verteilt wird.
2. Der Knoblauch wird mit der Butter gut vermengt und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer ab geschmeckt. Zusätzlich kommt auch das Basilikum in die Fischbäuche.
3. Die Zwiebeln und der Kohl werden klein geschnitten und in dem Butterschmalz angedünstet. Nachträglich wird mit Wein abgelöscht und gewürzt.
4. Das verteilt ihr dann in einer Form und legt den Fisch darauf.
5. Ein paar Butterstückchen darauf verteilen und bei 180°C 50 min backen.

[Dieser Inhalt steht auf mobilen Endgeräten nicht zur Verfügung.]

Salzhering paniert mit Zwiebelsauce | Schellfischnocken