Pangasius Fisch Salat

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Pangasius, der Sommer Fischsalat

Einen sehr leckeren Fisch Salat kann man mit dem Süßwasserfisch Pangasius zaubern. Dazu reichen Sie ein frisches Baguette! Die Salatvariation bleibt Ihnen überlassen. Das Rezept ist für 2 bis 3 Personen.

Zutaten:
1 Pangasius Filet (erst auftauen, falls kein frischen Fisch zur Hand)
1 Zitrone
1 x Lauch
1x Blattsalat
eine Möhre
eine rote Paprika
Frische Blatt-Petersilie
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
etwas Olivenöl
200 Natur Jogurt

Zubereitung
1. Sie nehmen einen frisches Pangasius Filet, waschen den Fisch und würzen diesen mit Zitrone, frischen Knoblauch Scheibchen, Pfeffer und Salz. Danach lassen Sie den Pangasius etwa 10 Minuten stehen, damit die Gewürze einziehen können.

2. Raspeln Sie die Möhre. Waschen und schneiden Sie in der Zwischenzeit den Salat und geben alle Salat Zutaten in eine Schale.

3. Schneiden Sie den Fisch in Würfel und braten den Pangasius in einer Pfanne mit Öl. Eventuell geben Sie noch ein wenig Gewürze hinzu. Danach lassen Sie den Fisch abkühlen.

4. Wenn der Fisch erkaltet ist, geben Sie diesen mit in die Schale und vermengen alles mit einem Becher Natur Jogurt. Mit Zitrone nachwürzen. Pfeffern und salzen. Zum Schluss die Petersilie über den Fischsalat geben und mit heißem Weißbrot servieren. Dazu passt ein leichter Weißwein.

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