Mexikanische Merlanröllchen

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Mexikanische Merlanröllchen - Die Taco-Sauce ist ein Fertigprodukt und im Reformhaus, oder in Spezialitätenabteilungen erhältlich.

Zutaten für 4 Personen:
8 Merlanfilets a 80 g
Salz
2 EL Zitronensaft
80 g Doppelrahm-Frischkäse
1 TL Paprika, edelsüß
Butter zum Einfetten
200 g mexikanische Taco-Sauce
1 Limette
Petersilie

Rezept:
1. Die Merlanfilets unter kaltem Wasser abspülen, gut abtropfen und wenn nötig, mit einer Pinzette entgräten.
2. Ein wenig salzen, mit Zitronensaft beträufeln und 5 Minuten ziehen lassen.
3. Den Doppelrahm-Frischkäse mit Paprika verrühren und auf die Innenseite der Filets streichen, diese aufrollen und mit Spießchen feststecken.
4. Eine feuerfeste Form einfetten, die Merlanröllchen nebeneinander hineinlegen und zugedeckt zugedeckt im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen in etwa 12 Minuten garen.
5. Taco-Sauce über die Merlanröllchen gießen und diese weitere 12-15 Minuten zugedeckt garen.
6. Die Fischröllchen mit Limettenspalten und Petersilieblättchen anrichten.

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