Matjes-Filet in Sahne-Soße: Seit Jahrzehnten eine tolle Veredelung des Matjes
Zutaten:
8 Matjes-Filets
2 Äpfel
2 Zwiebeln
250ml Sahne
1 TL Senf
1 TL Essig
Zucker
Zubereitung:
Matjes-Filets unter fließendem Wasser abspülen und trocken tupfen. Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Zwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Sahne mit Senf und Essig verrühren und mit Zucker abschmecken. Matjes-Filets in eine Schale legen und die Sahne-Soße darüber geben. Im Kühlschrank zugedeckt 24 Stunden durchziehen lassen. Dazu schmecken Pellkartoffeln.
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