Thunfisch-Gemüse Kasserolle

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Thunfisch-Gemüse Kasserolle

Thunfisch -Gemüse Kasserolle.Nichts geht über frischen Thunfisch lecker verarbeitet mit Fenchel und anderem Gemüse.Hier ist gute Qualität der Zutaten zu empfehlen.

Zutaten:
750g Thunfisch
500g Kartoffeln, mehlig kochend und vorab schälen und würfeln
750g Fleischtomaten
1 große Gemüsezwiebel
1 Fenchelknolle
jeweils eine rote, grüne, gelbe Paprika
6 Knoblauchzehen
300ml trockener Weißwein
4El Olivenöl
Saft einer Zitrone
1 Chillischote in Ringe geschnitten
1 Tl Prapikagewürz, in diesem Fall empfielt sich Pimenton
Salz oder besser Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Wir bereiten das Gemüse für die Kasserolle vor.Die Tomaten werden geschält und der Strunk wird herausgeschnitten.
Die Paprika werden in dünne Streifen geschnitten und der Knoblauch wird geschält.
Zusätzlich schneiden wir die Gemüsezwiebel in Ringe und den Fenchel schneiden wir in dünne Streifen.

Nun geben wir das Olivenöl in die Kasserolle und braten sie Zwiebeln darin an.
Anschließend pressen wie den Knoblauch und geben ihn mit der Paprika und dem Fenchel dazu.
Dies wird gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz. Auch den Chilli geben wir hinzu, aber vorsichtig, dass es nicht zu scharf wird.

Das Ganze lassen wir ca. 5-8 min vor sich hin köcheln und geben dann die Kartoffeln mit hinein.
Es wird alles gut umgerührt und 25 min geköchelt.

Jetzt kommen wir zum Thunfisch.
Diesen waschen wir vorsichtig ab und tupfen ihn etwas trocken.
Er wird gewürfelt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit dem Zitronensaft beträufelt.

Vorsichtig heben wir den Thunfisch unter das Gemüse und lassen ihn 5-8 min ziehen.

Passend zu dem Gericht würde es sich empfehlen Brot zu servieren und einen kräftigen Rotwein auszuschenken.
Guten Appetit.

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