Kartoffelauflauf mit Heringsfilet

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Fisch Auflauf

Kartoffelauflauf mit Heringsfilet - Ein einfaches und herzhaftes Fisch Gericht. Den frischen Hering gleich am Einkaufstag zubereiten. Das gilt für jeden Fisch.

Zutaten:
1 kg fest kochende Kartoffeln
8 Heringsfilets
60 g Butter oder Margarine
4 Eier
1 ltr saure Sahne
Meersalz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 Bd Schnittlauch

Rezept:
1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Die Heringfilets 2 Stunden wässern, danach trockentupfen und in Streifen schneiden.
3. Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter ausstreichen, die Kartoffeln und den Hering schichtweise hineinfüllen.
4. Eier und saure Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Auflauf gießen.
5. In den vorgeheizten Backofen ( 200 Grad ) ca. 25 - 30 Minuten garen.
6. Schnittlauch waschen, trockenschwenken, in Röllchen schneiden und über den fertigen Auflauf streuen.

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