Kabeljau-Gulasch mit Sauerkraut

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Kabeljau - Gulasch mit Sauerkraut - Zu diesem Fischgericht können Sie ihren Gästen Pellkartoffeln servieren.

Zutaten:
2 Zwiebeln
3 El Speiseöl
500 g Sauerkraut (Dose)
3 El Tomatenmark
1/4 ltr Gemüsebrühe
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 El Zucker
500 g Kabeljaufilets
Zitronensaft

Rezept:
1. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln, das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldgelb dünsten.
2. Das Sauerkraut mit einer Gabel lockerzupfen, dazugeben, kurz durch dünsten und das Tomatenmark unterrühren.
3. Die Brühe dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken, etwa 20 Minuten garkochen lassen.
4. Kabeljaufilet unter fließendem kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und den Fisch in Stücke schneiden.
5. Die Fischstücke auf das Sauerkraut geben und etwa 8 Minuten garziehen lassen.

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