Hering mit Senf-Estragon Sauce

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Hering mit Senf-Estragon Sauce

Hering mit Senf-Estragon. Mit Hering kann man viel machen. Er ist ein idealer Speisefisch.

Zutaten
1 kg Ostseehering
100 ml Sahne
1 El Estragon
1 1/2 El Semmelbrösel
3 El Senf, mittelscharf
1 El Butter
1 Tl Salz

Zubereitung
1. Die Heringe breitet ihr aus, mit der Hautseite nach unten.
2. Dann streicht ihr den Senf darauf und streut Estragon und Salz darüber.
3. Anschließend macht ihr Röllchen draus und stellt diese in ein Form.
4. Über die Röllchen gießt ihr die Sahne und legt noch Butterstückchen auf die Heringe, damit sie nicht trocken werden.
5. Jetzt kommen die Heringe für 20 min bei 220°C in den Ofen.

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