Gebratene Schollenfilets in Currysauce

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Gebratene Schollenfilets in Currysauce - Zu diesem Gericht passt besonders gut körniger Reis, nach Ihrem Geschmack, Paprikareis oder Curryreis.

Zutaten für 4 Portionen:
600 g Schollenfilets
Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
6 El Butter
125 g süße Sahne
1 Paket Holländische Sauce
1 kleine Dose Ananas
1 El Curry

Rezept:
1. Die Schollenfilets unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen und auf beiden Seiten mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer einreiben
2. 3 El Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets darin auf jeder Seite etwa 3 Minuten braten und anschließend warm stellen
3. Für die Sauce 1/8 ltr Wasser mit der Sahne in einem Topf verrühren und das Saucenpulver einrühren, aufkochen lassen und zum Schluß etwas Ananassaft und Currypulver hinzufügen
4. Die Ananasscheiben abtropfen lassen und in der restlichen Butter auf beiden Seiten goldgelb backen
5. Die Schollenfilets mit den Ananasscheiben und der Currysauce anrichten

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