Gebackene Ofenheringe

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Gebackene Ofenheringe - Fisch ergibt gesunde und bekömmliche Mahlzeiten mit außergewöhnlichen kurzen Garzeiten.

Zutaten:
6 küchenfertige grüne Heringe
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Butter für die Form
6 El Weißwein, trocken
3 El Creme fraiche
3 El Semmelbrösel
2 El gehackte Petersilie
Paprika, edelsüß
50 g Butterflöckchen

Rezept:
1. Die Heringe unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Eine Fettpfanne mit Butter bestreichen, den Weißwein hineingeben und die Heringe nebeneinander hineinlegen.
3. Creme fraiche darüber verteilen.
4. Semmelbrösel mit Petersilie und Paprika verrühren und über die Heringe geben, dann Butterflöckchen darauf setzen.
5. Die Pfanne auf dem Rost in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben und den Fisch etwa 25 Minuten garen.

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Bild: Susanne Beeck / pixelio.de

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