Curry-Blumenkohl mit Krabben

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Curry - Blumenkohl mit Krabben - Dieses Krabben Gericht können Sie auch mit vielen anderen Gemüsesorten zubereiten.

Zutaten:
1 großer Blumenkohl
4 Frühlingszwiebeln
1 frische, rote Pfefferschote
2 Knoblauchzehen
6 EL Sojaöl
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 EL Currypulver
Zitronensaft
1 Msp Sambal Oelek
4 cl Sherry
350 g geschälte Krabben
100 g Creme fraiche
2 EL Kokosraspeln

Rezept:
1. Den Blumenkohl putzen, waqschen und in sehr kleine Röschen zerteilen.
2. Die Frühlingszwiebeln, sehr gut waschen und wie die Pfefferschote in feine Ringe schneiden.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Das Sojaöl in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebeln, Pfefferschote und Knoblauch darin anbraten, die Gewürze dazugeben und kurz anrösten.
5. Die Blumenkohlröschen unter Rühren anbraten, mit Zitronensaft und Sherry ablöschen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten bißfest garen.
6. Krabben und Creme fraiche unter das Gemüse mischen und noch einmal kurz durchkochen lassen.
7. In einer fettlosen Pfanne die Kokosraspeln rösten und über das ferige Blumenkohlgericht streuen.

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