Blumenkohlgratin mit Kabeljau

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Blumenkohlgratin mit Kabeljau

Blumenkohlgratin mit Kabeljau. Blumenkohl mit Kabeljau ist eine sehr leckere Kombination. Probiert es aus.

Zutaten:
1 Blumenkohl (500g)
250g Kabeljaufilet
50g griebenen Parmesan
75g Creme fraiche
1 Ei
1/2 Bund glate Petersilie
1 El Zitronensaft
Salz, weißer Pfeffer, Muskat

Zubereitung
1.Den Blumenkohl in kleine Röschen zerlegen und im Salzwasser kochen, ca 6-10 min.

2. Während dessen den Kabeljau in Stücke schneiden, mit Salz würzen und den Zitronensaft darübergeben.

3. Backofen auf 250°C vorheizen.

4. Wenn der Blumenkohl fertig gekocht ist, werden ca zwei Drittel davon püriert. Die Masse abkühlen lassen und dann das Ei , Cremefraiche die Hälfte des Käses und die restlichen Blumenkohlröschen untermischen. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

5.Nun die Masse in eine ausgeffete Form geben den Kabeljau und den übriggebliebenen Parmesan darüber verteilen. Das Ganze 30 Min backen und mit der Petersilie garnieren.

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