Spagetthi mit Venusmuscheln
Spagetthi mit Venusmuscheln
Spaghetti mit Venusmuscheln. Hier ein leckeres Nudelrezept für Fisch Kenner!
Zutaten
500g Spaghetti
1,5 kg Venusmuscheln
60g Sellerie
1 Knoblauchzehe
60g Karotten
2 Schalotten
1 Chilischote
1/4 L Weißwein
1 Tl Basilikum
1/8 L Olivenöl
1Tl Zitronenmelisse
1 Tl Petersilie
Salz
Pfeffer
Zubereitung
1. Falls geöffnete Muscheln dabei sein sollten, diese bitte entfernen.
Die Schalotten, der Sellerie und die Karotten werden in kleine Würfel geschnitten.Die Chilischote wird ebenfalls zerkleinert und der Knoblauch gepresst.
2. Der Knoblauch wird zusammen mit den Schalotten angedünstet.
Anschließend wird das Gemüse mit hinein gegeben.Kurz braten lassen und dann mit Weißwein ablöschen.
3. Nachdem die Muscheln gesäubert worden sind kommen sie in das Gemüse. Das Ganze würzen mit Salz und Pfeffer und abgedeckt kochen lassen. Die Muscheln die sich nicht haben öffnen lassen bitte aussortieren.
In der Zwischenzeit die Nudeln kochen.
4. Zum Schluss kommen die Kräuter dazu und nochmal eine viertel Stunde garen lassen.
5. Die Muscheln zu den Nudeln geben und servieren.
