Paprika Fischauflauf
Paprika - Fisch - Auflauf
Paprika - Fisch - Auflauf - TIP: Paprikaschoten unverpackt oder in einer Papiertüte im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Nicht in einer Plastiktüte aufbewahren.
Zutaten:
450 g Kartoffeln
Salz
1 TL Kümmel
350 g Paprikaschoten, rot
200 g Paprika, grün
2 Zwiebeln
50 g Butter
Pfeffer aus der Mühle
4 Rotbarschfilets ( a 150 g )
2 El Zitronensaft
3 Eier
150 g Creme fraiche
3 EL Milch
160 g Gouda
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln, Salz und Kümmel kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Die Paprikaschoten waschen, Kerne, Stielansatz und Scheidewände entfernen und in Streifen schneiden.
3. Die Zwiebel häuten in feine Würfel schneiden.
4. 40 g Butter in einer Pfanne schmelzen und das Gemüse 5-6 Minuten darin dünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Fischfilets waschen, trocknen und mit Zitronensaft säuern und salzen.
6. Dir Eier mit Milch und Creme fraiche verquirlen.
7. Den Käse reiben und die Hälfte davon in die Eiercreme geben.
8. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter ausfetten.
9. Die Kartoffelscheiben und die Hälfte vom Gemüse einschichten.
10. Die Fischfilets nebeneinander in die Form legen und das restliche Gemüse rundherum verteilen.
11. Eier - Käse - Mischung gleichmäßig darübergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
12. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 20 - 25 Minuten garen.
