Lachslasagne mit Blattspinat
Lachslasagne
Lachslasagne mit Blattspinat - Eine Lasagne sind breite Nudelplatten, doch der Begriff wird meistens für einen Auflauf verwendet. Es handelt sich um einen Auflauf der aus mehreren Schichten von Nudelplatten und verschiedenen Füllungen besteht.
Zuataten:
400 g Lachsfilet
500 g Blattspinat
40-50 g Halbfettbutter
250 g Halbfettsahne
100 ml Magermilch
2 EL Mehl
200 g Lasagneplatten (vorgekocht)
Salz
Muskatnuß
50-60 g Rottaler Käse
Zubereitung:
1. Den Spinat sehr gut waschen und putzen
2. In Salzwasser kurz blanchieren und abtropfen lassen
3. Die Butter schmelzen und das Mehl darin anschwitzen
4. Mit der Sahne und der Magermilch ablöschen
5. Mit Salz und Muskat würzen und etwa 5 -6 Minuten köcheln lassen
6. Die Lachsfilets in sehr dünne Scheiben schneiden
7. Eine feuerfeste Form einfetten
8. Abwechselnd Lasagneplatten,Spinatblätter ,Lachs und Sauce in die Form schichten
9. Die obere Schicht sollte mit der Sauce abgeschlossen werden
10. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca.30 Minuten garen
11. Den Käse in Streifen schneiden und 5 Minuten vor Ende der Garzeit auf die Lasagne legen. Anstatt Rottaler Käse kann auch ein andere geeigneter Käse genommen werden.
