Kabeljaufilet mit Mandarinen
Kabeljaufilet mit Mandarinen - Sie können die Currysauce auch selbst zubereiten, aber aus dem Päckchen erleichtert das Kochen und heutzutage schmeckt es meist wie original gekocht.
Zutaten:
600 g Kabeljaufilet
Meersalz
Zitronensaft
1/2 TL Öl
1 Päckchen Curry - Sauce
1 Dose Mandarinen
1 Bd Frühlingszwiebeln
250 g Champignons
2 EL rote Pfefferkörner
Rezept:
1. Kabeljaufilet unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen, in große Stücke schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln und in eine, mit Öl ausgepinselte Auflaufform legen.
2. Für die Sauce 1/4 ltr Wasser zum Kochen bringen, das Saucenpulver einrühren und 1 - 2 Minuten kochen lassen.
3. Die Mandarinen abtropfen lassen, den Saft auffangen und 2 EL davon unter die Sauce rühren.
4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden, die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
6. Die Mandarinen, Frühlingszwiebeln und Champignons mit dem Pfeffer in die Sauce geben und über den Fisch gießen.
7. Die Auflauf in den Backofen schieben und etwa 20 - 30 Minuten überbacken.
