Hering eingekocht
Hering eingekocht
Zarter Hering eingekocht. Ein rustikales Fisch- Gericht. Die Beilage sollte dezent sein. Als Beilage bzw. Sättigungszulage empfehlen wir Kartoffeln oder einfach nur Brot dazu.
Zutaten
500 g Heringsfilets
50 ml Essigessenz
1 Lorbeerblatt
4 Pfefferkörner, weiß
Salz
2 Dillzweige
Zubereitung
1. Die Filets werden gut gesalzen und zusammen gerollt in einen Topf gelegt.
2. In einer Schale vermengt ihr 400 ml Wasser mit den Dillzweigen, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, Essigessenz und 1 1/2 Tl Salz miteinander.
3. Diesen Sud gebt ihr über den Hering und bringt das Ganze zum Kochen.
4. Nach ca 10 min ist der Fisch gar und kann serviert werden. Frisches Brot dazu reichen!
