Heilbuttschnitten mit Muscheln überbacken
Heilbuttschnitten mit Muscheln überbacken
Delikate Heilbuttschnitten mit Muscheln überbacken - Zu diesem passt ein leckeres Wurzelgemüse in Petersilienbutter und Kartoffelpürree.
Zutaten:
4 Scheiben Heilbutt je 200 g
Saft von einer unbehandelten Zitrone
Salz
220 g Muschelfleisch aus der Dose
1 Bd Dill
1 kleine Zwiebel
2 Eigelb
200 ml Schlagsahne
1 Prise Nelkenpulver
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Butter zum Ausfetten
2 EL Semmelbrösel
60 g Butter
Zubereitung:
1. Den Heilbuttwaschen, trocknen, mit dem Saft der Zitrone beträufeln und etwas salzen
2. Muschfleisch auf ein Sieb geben, danach grob hacken
3. Den Dill waschen und trocknen
4. Die Zwiebel häuten, mit dem Dill fein hacken und mit den Muscheln vermischen
5. Das Eigelb mit der Schlagsahne, dem Nelkenpulver, Salz und Pfeffer vermischen
6. Eine feuerfeste Form mit Butter ausfetten und die Heilbuttscheiben hineinlegen
7. Die Muschelmischung daraufgeben
8. Mit der Sahne übergießen und mit den Semmelbrösel bestreuen
9. Butter ( 60 g ) in Flöckchen darauf setzen
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 15-20 Minuten backen.
