Bandnudeln mit Schneckensahne
Bandnudeln mit Schneckensahne - Sie können zu diesem Gericht auch Spaghetti zubereiten.
Zutaten:
4 Dutzend Schnecken aus der Dose
1 El Butter
2 Knoblauchzehen
1/8 ltr Weißwein, trocken
1/2 ltr Schlagsahne
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
2 Bd Basilikum
250 g feine Bandnudeln
Rezept:
1. Die Schnecken abgießen und grob hacken.
2. Die Knoblauchzehen schälen und pressen und in der zerlassenen Butter anschwitzen, die Schnecken dazugeben und kurz wenden.
3. Den Weißwein angießen und auf starker Hitze um die Hälfte reduzieren, Sahne zugießen, Hitze herunterschalten und die Sauce cremig einkochen lassen.
4. Die Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen.
5. Die Schneckensahne mit Salz und Pfeffer abschmecken, das gehackte Basilikum einrühren.
6. In einer vorgewärmten Schüssel die abgetropften Nudeln mit der Schneckensauce mischen und sofort auftragen.
