See-Aal

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See-Aal

See-Aal. See-Aal pur auf einem Brötchen kann man zwar nicht übertreffen, aber probiert dieses Gericht es wird euch munden. Wer zum Beispiel Sushis mag, der kennt Seeaal auch als Unagi. Sehr lecker!

Zutaten
800 g Aal
250 g Champignons
300 g Lauch
Saft einer halben Zitrone
1 El Maiskernöl
1/4 l Gemüsebrühe
Butter
750 g Kartoffeln
1/2 Tl Majoran
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Erst wird alles klein geschnitten. Die Kartoffeln werden gewürfelt, der Lauch und die Pilze werden in gleich große Stücke geschnitten.
2. Jetzt wird das alles in Butter und Öl angebraten und gewürzt.
3. Anschließend mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen.
4. Der Aal wird in 6 oder 8 Stücke zerteilt und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft gewürzt. Dieser kommt nun auf das Gemüse und zieht bei geschlossenem Topf ca 12-15 min durch. Viel Spass dabei!

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