Rohe, eingelegte Fischwürfel

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Rohe, eingelegte Fischwürfel - Sie können zu diesem Gericht frische Forellen oder Rotbarsch verwenden.

Zutaten:
500 g frischer Rotbarsch
Saft von 4-6 Zitronen
Cayennepfeffer
2 EL Olivenöl
1 grüne Paprikaschote
1 blaue Zwiebel
paar Salatblätter
Tomatenachtel
kleine marinierte Maiskölbchen

Rezept:
1. Den Fisch waschen, trocknen, enthäuten und enzgräten, in mundgerechte Würfel schneiden und den Zitronensaft darüberträufeln und in einer Schüssel etwa 6 Stunden marinieren.
2. Den gezogenen Saft abgießen, mit Cayennepfeffer würzen, das Öl darüber gießen und die in sehr dünne Ringe geschnittene Paprika und Zwiebel leicht unterheben.
3. Den rohen Fisch auf Salatblättern anrichten und mit Tomatenachteln und Maiskölbchen umlegen.

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