Jakobsmuscheln in Cidre

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Jakobsmuscheln in Cidre

Jakobsmuscheln in Cidre. Hier treffen edle und köstliche Zutaten aufeinander. Cidre ist ein sommerlicher Apfelwein.

Zutaten
1/4 l Cidre (Apfelwein)
500 g Jakobsmuscheln
1 Tl Zitronensaft
3 Schalotten
2 Knoblauchzehen
200 g Sahne
2 El Butter
1 Handvoll Sauerampfer
Cayennepfeffer
salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Der Knoblauch und die Schalotten werden klein geschnitten und in Butter angeschwitzt.
2. Hinzu kommt dann der Cidre und die Sahne. Das lasst einige Minuten köcheln und anschließend püriert ihr die Sauce.
3. Die Sauce wird nun mit Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
4. Als nächstes kommen die Jakobsmuscheln in die Sauce und werden gegart.
5. Ganz zum Schluss gebt den gehackten Sauerampfer zu den Muscheln. Dann kann serviert werden.
Viel Spass und guten Appetit!

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