Geräucherte Forelle auf Gurkensalat. Der warme, geräucherte Fisch passt super zu dem nüchternen, frischen Gurkensalat. Dazu etwas frisch gebackenes Brot reichen.
Zutaten
1 1/2 kg heißgeräucherte Forelle
200 ml Sauerrahm
1 Gurke
1 Zitrone
1 Bund Petersilie
100 g Mayonnaise
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1. Als erstes vermengt ihr die Mayonnaise, gehackte Petersilie, den Sauerrahm, Salz und Pfeffer miteinander.
2. Die Gurke schneidet ihr in feine Streifen und salzt diese.
3. Die Forelle erwärmt ihr im Ofen und zieht anschließend die Haut ab. Mit Dill und Zitrone garnieren und auf dem Gurkensalat anrichten. Guten Appetit bei diesem leckeren Forellen Gericht!
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