Amerikanische Muschelsuppe. Mal was anderes und sehr schmackhaft.
Zutaten
500 g Muschel in Wasser eingelegt
60 g gepökeltes Schweinefleisch
1/2 Lorbeerblatt
3 Kartoffeln
200 ml Fischfond
200 ml Sahne
1 Zwiebel
3 El Butter
4 Pfefferkörner, weiß
Worcestersauce
1 Tl Salz
Zubereitung
1. Die Zutaten werden für die Weiterverarbeitung vorbereitet. Die Kartoffeln schält und würfelt ihr, die Zwiebel werden gehackt und das Schweinefleisch klein geschnitten.
2. Dann bratet ihr die Zwiebeln und das Fleisch in Butter an.
3. Mit dem Fond und der Lake der Muscheln wird abgelöscht. Mit Pfefferkörnern, Lorbeerblatt und Salz würzen.
4. Nach ca 25 min kommt die Sahne und etwas Worcestersauce dazu. Kurz bevor die Suppe fertig ist gebt ihr die Muscheln dazu.
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