Steinpilz - Schollen Auflauf

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Steinpilz - Schollen Auflauf

Steinpilz - Schollen Auflauf. Auflauf hört sich zu banal an für dieses delikate Gericht.

Zutaten
1 kg Schollenfilets
300 g Steinpilze
Butter
4 El Petersilie
1 Zwiebel
250 g Käse
120 ml Weißwein
Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung
1. Die Filets kommen in eine Auflaufform und werden gesalzen und mit Wein übergossen.
2. Der Fisch wird mit Alufolie bedeckt und kommt bei 200°C 15 min in den Ofen.
3. In der Zwischenzeit hackt ihr die Petersilie, Steinpilze und die Zwiebel klein.
4. Im nächsten Schritt werden erst die Zwiebeln in Butter angeschwitzt und anschließend kommen die Pilze dazu. Beides mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen.
5. Die Petersilie wird untergehoben und die Masse wird dann auf den Filets verteilt. Käse drauf und ab in den Ofen. 200°C 10 min. Lasst es euch schmecken!

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