Scholle mit Pesto überbacken

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Scholle mit Pesto überbacken

Scholle mit Pesto überbacken. Pesto kann man mit allem anrichten, nichr nur zu Nudeln oder Mozarella.

Zutaten
500g Schollenfilets
1 Knoblauchzehe
2 El Pinienkerne
1 Topf Basilikum
100 ml Öl
1/2 Glas Parmesan
4 Tomaten
1/2 Tl Salz
Cayennepfeffer

Zubereitung
1. Wir stellen das Pesto selber her, indem wir in einem Mixer die Pinienkerne, den Knoblauch, den Parmesan und das Basilikum klein hexeln. Nachträglich gebt ihr das Öl, Salz und Pfeffer dazu.
2. Die Tomaten schneidet ihr in Scheiben.
3. Nun legt ihr die Scholle in eine Form und die Tomaten daneben. Beides wird mit der selbstgemachten Pesto überzogen und kommt für 20 min bei 200°C in den Ofen.

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