Rotbarsch in Käse-Champignonsauce

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Rotbarsch in Käse-Champignonsauce

Rotbarsch mit Käse-Champignonsauce. Der Rotbarsch ist verwandt mit den tropischen Feuerfischen und gehört nicht zu den Barschen.

Zutaten
75g Rotbarsch
4 El Sahne
200g Doppelrahmfrischkäse
400g Champignons
2 Knoblauchzehen
1 Eigelb
1 Bund Petersilie
Saft einer halben Zitrone
2 Zwiebeln
5 El Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zutaten werden vorbereitet. Die Petersilie und die Zwiebeln werden gehackt. Die Champignons werden in Scheiben geschnitten. Der Fisch wird gewürzt und mit Zitronensaft betreufelt.
2. Die Zwiebeln und Champignons werden in Butter angebraten.
3. Zusätzlich kommt die Petersilie, Sahne und der Käse dazu.Der Knoblauch wird mit hinein gepresst.
4. Später wird dann das Eigelb dazugegeben und abgeschmeckt. Gut umrühren.
5. Jetzt schüttet ihr die Sauce in eine Form und gebt den Fisch mit hinein. Das kommt dann für 15min bei 220°C in den Ofen.

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