Norwegischer Dorsch

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Norwegischer Dorsch

Norwegischer Dorsch. Das Geheimnis liegt in dem Kochwasser. so wird der norwegische Dorsch richtig lecker!

Zutaten
4 Scheiben Dorsch
Wasser, der Dorsch muss bedeckt sein
pro Liter Wasser 4 El Salz und 1 Tl Essigessenz mit 12%

Zubereitung
1. Den Dorsch könnt ihr eine halbe Stunde in Eiswasser legen, dann wird das Fleisch schön fest.
2. Anschließend kommt der Fisch in das Wasser mit dem Salz und dem Essig. 10 min kochen lassen, bis das Fleisch sich von den Gräten löst.
3. Dann den Fisch aus dem Salzwasser rausnehmen und ganz schlicht mit Butter und Zitrone geniessen.

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