Makrele mit Basilikumbutter gefüllt

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Makrele mit Basilikumbutter gefüllt

Makrele ist ein bekannter Nordseefisch und auch gut zum Räuchern geeignet. Als Beilage passt ein Baguette oder auch Kartoffeln.

Zutaten
4 Makrelen
4 Knoblauchzehen
Saft einer Zitrone
1 Bund Basilikum
6 El Butter
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Zunächst würzen wir die Makrelen von innen und geben den Zitronensaft mit hinein.
2. Als nächstes schneiden wir den Basilikum klein und pressen den Knoblauch dazu. Das beides vermischen wir mit der Butter und würzen mit Salz und Pfeffer.
3. Die Bäuche der Fische werden nun mit der Butter bestrichen. Anschließend packt ihr sie in Alufolie ein.
4. Die Makrelen kommen für eine halbe Stunde bei 180°C in den Ofen.
5. Wenn die Fische fertig sind befreit ihr sie von Kopf und Schwanz. Sieht appettitlicher aus.
6. Den Sud könnt darüber geben und als Dip anbieten.

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