Lachspastete in Kastenform

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Lachspastete in Kastenform

Delikate Lachspastete in Kastenform. Die Pastete wird am Vortag des Verzehrs gebacken.

Zutaten:
500 g frischen oder TK Lachs
250 g gekörnter Frischkäse
100 ml Sahne
2 Eier
Salz
Pfeffer
12 Shrimps
1 Bd Dill
125 g Sahnequark
125 g saure Sahne
1 Eßl grüne Pfefferkörner
2 TL Meerrettich
evtl.ein paar rote Pfefferkörner

Zubereitung der Lachs:
1. Den Lachs, wenn nötig abziehen, entgräten
2. Danach würfeln und grob pürieren
3. Den gekörnten Frischkäse mit Sahne und Eier verquirlen
4. Mit dem Lachs mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
5. Eine kleine Kastenform mit Backpapier auslegen
6. Die halbe Menge der Mischung in die Form füllen
7. Die Shrimps der Länge nach halbieren,wenn nötig säubern
8. Davon 6 Shrimps auf die eingefüllte Masse geben
9.Den fein gehackten Dill mit der restlichen Masse mischen und auf die Shrimps geben.
10. Die restlichen Shrimps oben auflegen
11. 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad backen
12. Als Sauce den Sahnequark,saure Sahne,grüne Pfefferkörner,Meerrettich,etwas Salz und Pfeffer mischen
13. Evtl.ein paar rote Pfefferkörner (falls vorhanden) dazugeben. Zum Servieren können Röstkartoffeln oder Schwarzbrot gegeben werden.

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