Ingwerfisch auf malayischer Art

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Ingwerfisch auf malayischer Art - Welche Fischsorte Sie für die Fischfilets auswählen, bleibt, ganz nach ihrem Geschmack, Ihnen überlassen.

Zutaten für 2 Portionen:
2 Fischfilets a 250 g
Zitronensaft
Salz
Mehl
2 El Olivenöl
1 Knoblauchzehe
1 kandierte Ingwerfrucht
1 El Essig
1/2 Tasse Wasser
1 Tl Stärkepulver
1 Msp Nelken
1 El Sojasauce
4 El Sahne

Rezept:
1. Die gewaschenen Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln und salzen, in Mehl wenden und in dem heißen Olivenöl etwa 7 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten.
2. In dieser Zeit die Ingwerfrucht in Würfelchen schneiden und Essig, Wasser und Stärkepuder miteinander verrühren.
3. Den Fisch aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
4. Die geschälte Knoblauchzehe in dem Bratfett bräunen und wieder herausnehmen.
5. Ingwerwürfel in die Pfanne geben und unter Rühren das Essigwasser hinzugeben.
6. Nelkenpulver, Sojasauce und Sahne hinzufügen und alles einmal aufkochen lassen und über den Fisch gießen.

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