Hummerkrabben in Dillsauce

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Hummerkrabben in Dillsauce - Zu diesem Gericht können Sie körnig gekochten Reis und einen frischen Gurkensalat reichen.

Zutaten:
600 g Hummerkrabbenfleisch (TK)
1 Zwiebel
1 Bd Dill
1/2 Zitrone
1 El Butter
1 El Mehl
2 Tassen Wasser
Salz
1 Eigelb
1/2 Tasse Sahne

Rezept:
1. Das Hummerkrabbenfleisch so weit antauen, dass sich die einzelnen Stücke gut trennen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und sehr klein schneiden.
3. Den Dill waschen, abtropfen lassen, kleinschneiden und zugedeckt aufbewahren.
4. Die Butter schmelzen lassen, das Mehl einstäuben, unter Rühren etwas anrösten und mit dem Wasser nach und nach auffüllen.
5. Das zerkleinerte Hummerfleisch und 1/2 Tl Salz in die Sauce geben und bei milder Hitze zugedeckt 15 Minuten kochen lassen.
6. Das Eigelb mit der Sahne verrühren.
7. Das Gericht vom Herd nehmen und die Ei-Sahne unterziehen.
8. Die Sauce mit dem Dill und Zitronensaft abschmecken.

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