Gebackene Sardinen

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Gebackene Sardinen

Gebackene Sardinen.Klein aber fein.Auch die Sardinen haben es in sich, wenn es um leckere Gerichte geht.

Zutaten:
1kg Sardinen, klein und ohne Gräten und Kopf
3-4 El Semmelbrösel
3 El Petersilie , gehackt
4 Knoblauzehen, gehackt
150 ml Olivenöl
125 ml Weißwein
4 El Zitronensaft
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Sardinen werden gründlich gewaschen und trocken getupft. Dann werden sie mit Salz und Pfeffer gewürzt und in eine geölte Form gelegt.

2. Nun verteilen wir die Petersilie und den Knoblauch darauf und geben den Weißwein, den Zitronensaft und das übrige Olivenöl dazu.

3. Zum Schluß bestreuen wir das Ganze mit den Semmelbrösel und lassen es im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 20 min backen. Dazu kann knuspriges Baguette gereicht werden. Weitere Fisch Rezepte.

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