Dorade mit Ingwer und Chili

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Dorade mit Ingwer und Chili

Dorade mit Ingwer und Chili. Für Fans der schnellen Fisch Zubereitung, hier ein leckeres Fischgericht.

Zutaten
4 Fischfilets
2 Knoblauchzehen, gehackt
3 Frühlingszwiebeln
1 Stück Ingwer, ca 5cm in Streifen
2 Tl Chilis, gehackt
2 El Limonensaft
2 El Korianderstiele, gehackt

Zubereitung des Fisch Gerichtes
Benötigt wird ein Bambus-Dämpfeinsatz. Sehr Empfehlenswert auch für andere gedämpfte Gerichte.

1. In den Dämpfeinsatz kommen Bananenblätter ( Backpapier geht auch), damit der Fisch nicht festklebt.

2. Der Fisch wird mit dem Knoblauch, Ingwer, Chilli und Koriander in den Einsatz gelegt und abgedeckt über einem Topf mit Kochendem Wasser gedämft.Ca 8-10min.

3. Die FRühlingszwiebeln schneiden wir in dünne Streifen und geben sie mit dem Limonensaft über den Fisch und lassen das Ganze nochmal für eine halbe Minute dämpfen. Und schon kann serviert werden. Ich würde dazu Reis anbieten.

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