Bücklingsauflauf

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Bücklingsauflauf. So macht man aus einem Hering einen Bückling

Bücklingsauflauf. Der Bückling ist ein geräucherter Hering.

Zutaten
3 Bücklinge
300 ml Milch, abgekocht
400 g gekochte Kartoffeln
3 Eier
1 Stück Lauch
Salz
Pfeffer

Zubereitung
1. Zunächst filetiert ihr die Bücklinge.
2. Die Kartoffeln schneidet ihr in Scheiben und den Lauch in Ringe.
3. Dann verteilt ihr die Kartoffeln in einer Auflaufform. Darauf kommen die Filets und darauf der Lauch.
4. Nun werden die Eier mit der Milch vermengt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und über die Kartoffeln gegeben. Etwa 30 min den Bückling backen bei 200°C

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