Oliven-Anchovis Tapas
Oliven Anchovis Tapas: Sie können die Häppchen auch vor dem Backen mit fein geriebenen Parmesan bestreuen.
Zutaten:
120 g Mehl
120 g gekühlte Butter
120 g fein geriebener Käse ( z. B. Cheddar )
60 g Anchovisfilets in Öl
50 g schwarze Oliven
1/2 TL Cayennepfeffer
Meersalz
Rezept:
1. Die Anchovisfilets auf einem Sieb abgießen und grob hacken.
2. Die Oliven entsteinen und ebenfalls grob hacken.
3. Mehl, Butter, Käse, Anchovis, Oliven und den Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine zu einem festen Teig verarbeiten.
4. Den Teig in Küchenfolie wickeln und 20 - 30 Minuten kalt stellen.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in 5 cm breite Streifen schneiden, dann jeden Streifen so schneiden, so dass Dreiecke entstehen.
7. Die Tapas auf einem Backblech ca. 10 Minuten goldgelb backen.
8. Die fertigen Tapas abkühlen lassen und mit Meersalz bestreuen.
