Broccoli mit Oliven und Sardellen
Broccoli mit Oliven und Sardellen - Leider ist dieses Rezept nicht für Kinder geeignet, da ja nun sehr viel Rotwein im Spiel ist.
Zutaten für 6 - 8 Personen:
60 g schwarze Oliven ohne Stein
10 Sardellenfilets
1 Zwiebel
50 g Halbfetter Käse nach Geschmack
1/4 ltr Olivenöl
Meersalz
2 kg Broccoli
Rotwein, trocken
Rezept:
1. Die Zwiebel schälen und fein hacken, Oliven in Scheiben schneiden, den Käse ebenfalls in feine Scheiben schneiden und die Sardellen fein hacken.
2. Alle Zutaten mit 200 ml Öl vermengen und salzen.
3. Broccoli putzen, waschen und die Röschen abtrennen.
4. Eine feuerfeste Form mit einem Teil der Mischung auslegen, abwechselnd Broccoli Röschen und Mischung. einschichten, die oberste Schicht sollte Broccoli sein und mit dem restlichen Öl beträufeln.
5. So viel Rotwein zugießen, dass das Gemüse bedeckt ist.
6. Form verschließen und bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten schmoren lassen, bis der Wein ganz aufgesogen ist.
