Kartoffelsuppe mit Krabben
Kartoffelsuppe mit Krabben - Ein sehr außergewöhnliches Suppen Gericht, jedoch sehr schmackhaft. Ein Versuch ist es wert.
Zutaten:
1 Zwiebel
1 kleine Stange Lauch
2 Karotten
2 EL Butter
1 1/2 ltr Gemüsebrühe
750 g Kartoffeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Muskat
100 ml Kaffeesahne
1 EL Enzym-Ferment Getreide
100 g Krabben
2 EL frische, gehackte Petersilie
Zubereitung:
1. Das Gemüse und die Kartoffeln waschen, putzen oder schälen.
2. Die Zwiebeln klein würfeln, den Lauch in Ringe schneiden , die Karotten in feine Stifte und die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
3. Butter in einem Topf zum schmelzen bringen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
4. Lauch und Karotten dazugeben und kurz mitdünsten, mit Der Gemüsebrühe angießen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Die Kartoffel in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und ca. 30-40 MInuten zugedeckt köcheln lassen.
6. Danach die Hälfte der Suppe in eine Schüssel füllen, pürieren und zurück zur restlichen Suppe geben.
7. Die Kaffeesahne unterrühren, das Getreide und die Krabben zugeben und in der Suppe erwärmen.
8. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie in die Suppe einrühren.
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