Kabeljau-Ananas-Spieße
Kabeljau - Ananas- Spieße - Sie können den Kabeljau schon bei Ihrem Fischhändler in Würfel schneiden lassen.
Zutaten für 6 Personen:
430 g ungesüßte Ananasstücke (Dose)
130 ml helle Sojasauce
4 El Sherry, trocken
1 El Senfpulver
1 El frisch geriebene Ingwerwurzel
1 Knoblauchzehe
900 g Kabeljaufilet
1 grüne Paprikaschote
Rezept:
1. Den Kabeljau in 2,5 cm dicke Würfel schneiden.
2. Paprikaschote halbieren, Kerne und Scheidewände entfernen und in 2,5 cm große Quadrate schneiden.
3. Die Ananas abtropfen lassen und etwas Saft aufbewahren.
4. 4 El von dem Ananassaft mit der Sojasauce, Sherry, Ingwer, Senfpulver und der zerdrückten Knoblauchzehe in einer Schale verrühren, die Fischwürfel hineingeben, darin wälzen, zudecken und 1 Stunde ziehen lassen.
5. Die Fischwürfel abtropfen lassen und abwechselnd mit den Ananas- und Paprikastücke auf Spieße stecken.
6. Im vorgeheizten Grill etwa 10 MInuten grillen, bis der Fisch gar ist.
7. Während des Grillens wenden und mit der Fisch - Marinade bestreichen.
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