Dorschschnitten mit Möhren und Brokkoli
Dorschschnitten mit Möhren und Brokkoli - Ein sehr einfaches und schnell zubereitentes Gericht, zu dem Sie als Beilage noch Reis servieren können.
Zutaten:
4 Scheiben Dorsch a 200g
Salz
weißer Pfeffer aus der Mühle
100 ml Wermut, trocken
100 ml Weißwein, trocken
4 El Wasser
200 g Möhren
200 g Brokkoli (TK)
80 g kalte Butter
4 El Creme fraiche
Rezept:
1. Die Dorschscheiben unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einen Topf geben.
2. Mit Weißwein und Wermut angießen und die Dorschscheiben 20 Minuten garen.
3. Die Möhren putzen, schälen, waschen und in feine Streifen schneiden.
4. Den Fisch aus den Topf nehmen, die Möhren und Brokkoli in den Sud geben, 15 Minuten dünsten lassen und herausnehmen.
5. Den Sud etwas einkochen lassen und die kalte BUtter in Flöckchen unterschlagen.
6. Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Bild: CFalk / pixelio.de
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