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Fischrezepte: Leckere Fisch Rezepte zum Nachkochen
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Hier finden Sie schmackhafte kostenlose Fisch Rezepte. Alle Rezepte wurden zum größten Teil von zwei Köchen aus Hannover "gezaubert". Fisch ist gesund und enthält wichtige Omega-3-Fettsäuren! Neu: Kennen Sie schon unsere leckeren Forellen-Gerichte?
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Fisch Vorspeisen
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Senf Cremesuppe mit Lachs
Senf - Cremesuppe mit Lachs Senf - Cremesuppe mit Lachs - Du kannst die Suppe mit gerösteten Brot- würfel " Croutons" garnieren Zutaten: 1 1/4 ltr Gemüsebrühe 220 g rote Linsen 1 EL Senf bayrisch...
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Gefüllte Erdäpfel mit Hering
Ein sehr altes Fisch Rezept: Gefüllte Erdäpfel Gefüllte Erdäpfel mit Hering - Auch die verkannte Kartoffel, kann mit Sorgfalt und Liebe zubereitet, zu einer Delikatesse werden. Zutaten: 8 grosse,...
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Dicke Bohnen mit Garnelen und Fetasalat
Dicke Bohnen mit Garnelen und Fetasalat Dicke Bohnen, Garnelen mit Fetasalat. Die Minze, der griechische Ziegenmilchkäse und ein kräftiges Dressing geben diesem Salat seine Würze. Garniert mit lec...
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Thunfischcocktail
Thunfischcocktail Sie können diesen Thunfischcocktail ganz klassisch auch als Mittagsmahlzeit mit Pellkartoffeln reichen. Zutaten: 1 Dose (200g) Thunfisch in Öl 1 Tomate 1 Senfgurke 2 EL Dill 100...
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Krabbenpudding
Krabbenpudding Krabbenpudding - Ein Gericht nach Helgoländer Art. Eine besondere Art Fisch und Krabben zu kombinieren. Dieses Fisch Gericht eignet sich sehr gut als Vorspeise oder Zwischengang. ...
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Melonen - Avocado Salat mit Garnelen
Melonen - Avocadosalat Melonen - Avocado - Salat -mit zartrosa Garnelen , garniert mit aromatischen Korianderblättern, ein Salat der sättigt, aber nicht zu gehaltvoll ist. Zutaten: 1 Schalotte 13...
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Meeresfruchtmischung in Knusperhülle
Meeresfruchtmischung in Knusperhülle Meeresfruchtmischung in Knusperhülle - Pikant gewürztes Fleisch von Garnelen und Krebsen, leicht paniert zu goldbraunen Küchlein gebacken. Mit einem gemischten...
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Sardinen mit Kräuterkruste
Sardinen mit Kräuterkruste Sardinen mit Kräuterkruste - Sardinen sind preiswerte Fische, die man mit einfachen Mitteln in schmackhaften Speisen verwandeln kann. Zutaten: 8 große, frische Sardinen...
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Süßsaurer Fischtopf
Süßsaurer Fischtopf Süßsaurer Fischtopf - Beim Kochen geben die Okraschoten eine schleimige Substanz ab, die sich zum Eindicken von Speisen eignet. Möchte man auf die schleimige Substanz verzichte...
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Hechtsalat mit Krabben
Hechtsalat mit Krabben - Wenn Sie den Hecht entgräten, vergessen Sie nicht die haarfeinen Gräten an der Bauchseite. Zutaten: 1 Hecht (800 g) 1 Pck große, tiefgekühlte Krabben (150 g) 200 g Erbsen ...
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Bohnensalat mit Matjesfilet
Bohnensalat mit Matjessalat - Wußten Sie schon, dass Bohnen nur im gegarten Zustand für die Speisezubereitung geeignet sind? Für Rohkost eignen sie sich nicht, da sie Spuren von Blausäure enthalten...
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Avocado Cocktail mit Garnelen
Avocado Cocktail mit Garnelen - Gibt das Fruchtfleisch der Avocado auf Fingerdruck am Stielende nach, ist die Frucht reif. Zutaten: 2 Avocados Saft von einer Zitrone 1 El Himbeergeist 150 g Garnel...
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Goldbarschsalat
Tomatisierter Goldbarschsalat - Als Beilagen können Sie Curryreis, Pellkartoffeln oder frisches Weißbrot reichen. Zutaten: 750 g Filet vom Goldbarsch 1/2 ltr Weißwein, trocken 2 Eier 1 kleine Dose...
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Thunfischsalat mit Prinzeßbohnen
Thunfischsalat mit Prinzeßbohnen. Der Salat mit Thunfisch kann als Vorspeise passend zu einem Thunfischgericht oder als Hauptgang mit frischem Weißbrot gereicht werden. Zutaten: 2 Eier 200 g Prin...
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Heringsrogen Salat
Heringsrogen Salat - Sie können Ihren Gästen als falschen Kaviarsalat sevieren. Zutaten: 4 Heringsrogen 4 Scheiben Weißbrot ohne Rinde Milch zum Einweichen Salz Saft von 2 Zitronen 8 EL Sonnenblum...
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Seelachssalat mit Prinzeßbohnen
Seelachssalat mit Prinzeßbohnen - Anstatt Weinessig, können Sie auch Zitronensaft für dieses Rezept verwenden. Zutaten: 1 Paket Seelachsfilet (TK), unpaniert Saft von 1 Zitrone Meersalz 1 Schuß We...
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Blätterteigtaschen mit Tiefseekrabben
Blätterteigtaschen mit Tiefseekrabben - Den Blätterteig selbst zubereiten, ist ein sehr großer Aufwand und auch nicht so einfach. Zutaten: 1 Pck tiefgefrorener Blätterteig ( 300 g ) 200 g Tiefseek...
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Dillsuppe mit Gurken und Garnelen
Dillsuppe mit Gurken und Garnelen - Sie können von der Salatgurke ein paar Scheiben abschneiden und vor dem Servieren in den Suppenteller beilegen. Zutaten: 2 kleine Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 30...
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Fisch Hauptspeisen
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Maistopf mit Thunfisch und Paprika
Maistopf mit Thunfisch und Paprika - Pfeffer wird vor allem in Indien, Indonesien und Brasilien angebaut, von grün über rot und schwarz bis gelblich-weiß.
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Seeteufelragout mit Blumenkohl
Seeteufelragout mit Blumenkohl - Anstatt Seeteufel, können Sie auch Kabeljaufilets verarbeiten.
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Räucherfisch-Linsen- Eintopf
Räucherfisch-Linsen- Eintopf - Als Beilage können Sie zu diesem Gericht Bratkartoffeln oder frisches Bauernbrot reichen.
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Heilbutt-Gemüse-Eintopf
Heilbutt-Gemüse-Eintopf - Sie können bei diesem Eintopf ganz nach Ihrem Geschmack weißen oder schwarzen Heilbutt verarbeiten.
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Tintenfischragout mit Zuckerschoten
Tintenfischragout mit Zuckerschoten - Zuckerschoten sind schwach entwickelte Erbsen in ihrer zarten Hülse, deren Pergamenthaut noch nicht ausgereift ist.
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Aalragout mit Gemüse
Aalragout mit Gemüse - Die Aale bei ihrem Fischhändler abziehen lassen und die Abfälle für die Fischbrühe mitnehmen.
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Steinbutt-Eintopf mit Graupen
Steinbutt-Eintopf mit Graupen - Lassen Sie den Steinbutt vom Fischhändler filetieren, nehmen Sie die Abschnitte mit und entfernen Sie aus dem Kopf die Kiemen.
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Thunfisch-Nudeln-Gratin
Thunfisch-Nudeln-Gratin - Kaufen Sie Thunfisch, der unter delphinfreundlichen Bedingungen gefangen ist, Vermerk auf der Dose.
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Lachsforellen mit Petersilienwurzeln
Lachsforellen mit Petersilienwurzeln - Lachsforellen sind heutzutage durch Zuchtanstalten erschwinglich
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Rotbarben mit Zucchinirisotto
Rotbarben mit Zucchinirisotto - Die Rotbarben können vom Fischhändler küchenfertig vorbereitet werden.
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Kabeljau in Olivenöl mit Linsen
Kabeljau in Olivenöl mit Linsen Ein altes Fischrezept, dass besonders für "Anfänger Köche" geeignet ist. Der Kabeljau ist ein kräftig, weiß gedünsteter Fisch und schmeckt vorallem, wenn man diesen...
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Fisch Paella nach orginal spanischem Rezept
Fisch Paella nach orginal italenischem Rezept Ein Paella ist im eigentlichen Sinne ein Reispfanne mit üblicherweise Fisch und Gemüse. Doch auf die richtige Zubereitung einer Paella kommt es an, son...
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Rotbarsch mit Käse Safran Schaum
Rotbarsch mit Käse-Safran-Schaum Zutaten für 4 Personen Für den Käseschaum: 100g Hartkäse z.B. Emmentaler 150ml Milch 1 Msp Safran 2 Eigelb Salz, Pfeffer Für den Fisch 1Schalotte, 1 Möhre 500g Co...
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Sardische Fischfilets, Kabeljaufilets
Sardische Fischfilets Fisch ist nicht gleich Fisch. Wenn Sie ein besonderes Fisch Essen planen, kann ich Ihnen dieses italenische Fisch Rezept empfehlen. Zutaten : 4 Kabeljaufilets ohne Haut und ...
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Gegrillte Kalmare mit Feta
Gegrillte Kalmare mit Feta Wenn man Kalmare nicht richtig zubereitet, werden diese sehr zeh und "Gummihaft". Deshalb ist es immer wichtig, Kalmare genau nach Rezept zu kochen, damit man die gewüns...
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Seelachs auf Boullabaisse- Gemüse
Seelachs auf Boullabaisse- Gemüse Wie lecker! Dieses frische Seelachs Rezepte bezaubert alle Geschmackssinne. Ein echter Hochgenuss! Zutaten 500 g Fenchel 300 g Karotten 250 g Cocktailtomaten 100...
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Sizilianischer Heilbutt
Sizilianischer Heilbutt die italenische Variante, einen Heilbut zu zubereiten. Ausgesprochen schmackhaft! Zutaten 4 Heilbuttfilets (à 200 g) Salz Pfeffer 5 Stängel Rosmarin 8 EL Olivenöl 2 Zitro...
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Gegrillte Fischspieße
Gegrillte Fischspieße Gegrillte Fischspieße gelingen immer und sind einfach zuzubereiten. Fast jeder Fisch ist geeignet und auch bei Kindern ist diese Art der Fischzubereitung ein echter Hit! Zut...
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Gebackener Lachs
Gebackener Lachs Ein sehr bekömmliches und wohlschmeckenes Lachs Rezept. Lachs kann nicht nur geräuchert gegessen werden, sondern auch gebacken! Für 8 Personen Zutaten: 2 kg ganzer Lachs, gesäube...
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Dorade aus dem Ofen
Dorade aus dem Ofen Zu den griechischen Spezialitäten zählt die Zubereitung von Dorade. Mit diesem sehr frischen und spritzigen Rezept sollten sie einmal ihre Gäste überraschen, denn geschmacklich...
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Warum Fisch essen?
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In den letzten Jahren ist die Nachfrage nach Fisch rasant gestiegen. Vor einigen Jahren konnte man diese Entwicklung noch nicht absehen. Fisch galt eher als Speise für "Feinschmecker". Mehr als eine Fisch Dose mit Hering in Tomatensoße gab es in den deutschen Haushälten nicht zu essen. Doch das hat sich nun entschieden geändert. Deshalb wollen wir dieser Entwicklung nicht im Wege stehen und werden zahlreiche Fisch Rezepte veröffentlichen. Eine Folge des gestiegenden Fisch Konsums ist natürlich BSE und MKS. Das Bewusstsein der Menschen, gesunde Nahrung zu sich zu nehmen, ist mit der Zeit gestiegen. Eine Folge daraus war der rasante Anstieg von Bio Produkten, vegetarischer Ernährung und natürlich essen nun mehr und mehr Menschen Fisch, auch wenn sie nicht direkt am Meer wohnen. Fisch & Gesundheit
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Wie man den Fisch von den Gräten befreit.
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Wenn Fisch an der Gräte gegart wird, schmeckt Fisch gleich noch viel Besser! Das Fisch- Fleisch bekommt dadurch eine bessere Konsistenz, zugleich auch einen intensiveren Geschmack! Damit der Fisch in optimaler Form auf die Teller gelangen und alle gerechte Portionen bekommen, ist es gut zu wissen, wie man Fisch tranciert. Dafür sollte man den Fisch in seiner Form direkt aus dem Ofen auf den Tisch bringen, wo man ihn in Portionen zerlegen kann. Das geht ganz einfach, wenn man sich an die Anatomie hält: Entlang der Mittellinie mit einem Fischmesser durchtrennen, dann lässt sich das gare Fleisch leicht abheben. Die Bäckchen nicht vergessen! Und Vorsicht mit den Y-Gräten, die gern im Fleisch stecken bleiben.
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Trüffel, eine Fest für Gourmets
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Der Weihnachtstipp: Trüffel an Pasta Sößchen in Zitronenöl gebratener Lachs Trüffel sind sehr intensiv schmeckene Pilze und gelten als das Gourmet Gewürz schlechthin. Auch für Fisch Rezepte können Trüffel verwendet werden. So schmecken vor allem einige Lachs Rezepte bestens mit Trüffel. Doch nicht die Trüffel werden mit dem Lachs zubereitet, sondern die sogenannten Beilagen. So schmeckt vor allem gebratener Lachs mit Pasta an Trüffel Sauce. Wer einmal die zugegebenermaßen teuren aber wirklich wohlschmeckenen Trüffel ausprobieren will, sollte dieses Trüffel Rezept unbedingt nach kochen! Hier empfehlen wir zu dem Rezept einen knusprig angebratenen Lachs in Zitronenöl gebraten. Wenn das kein Festessen ist...Hier gehts zum Trüffel Rezept.
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