Kabeljau mit Kapernsauce
Kabeljau mit Sahne - Kapernsauce - Sie können vor dem Servieren das Gericht mit einigen, frischen Dillzweigen garnieren.
Zutaten:
800 g Kabeljaufilet
Zitronensaft
Salz
1 Zwiebel
20 g Margarine
200 g Doppelrahmfrischkäse
125 ml Weißwein, trocken
4 El Kapern
weißer Pfeffer aus der Mühle
Rezept:
1. Das Kabeljaufilet unter kaltem Wasser waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und salzen.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
3. Das Fett in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten, den Frischkäse zugeben und darin schmelzen lassen, den Wein angießen und alles 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
4. Die Kapern zugeben und mit Pfeffer abschmecken, das Fischfilet hineinlegen und etwa 10 Minuten garziehen lassen.
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