Ingwer-Schollenfilets mit Banane
Ingwer - Schollenfilets mit Banane - Diese Seezungenfilets können Sie mit Petersilienreis servieren.
Zutaten:
800 g Schollen - Filets
Zitronensaft
2 cl Weinbrand
Salz
Ingwer
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 Bananen
40 g Margarine
1 Glas Sherry
1 Becher Sahne
2 El kandierter Ingwer
Rezept:
1. Die Schollenfilets kurz in Weinbrand, Zitronensaft und Gewürzen marinieren.
2. Bananen schälen und die Schollenfilets mit einem passenden Bananenstück belegen, zusammenrollen und mit Holzstückchen feststecken.
3. Die Margarine in einer Pfanne schmelzen, Seezungenröllchen und die zweite, längst halbierte Banane darin anbraten.
4. Die Banane herausnehmen und warmstellen, Sherry, Sahne angießen und gewürfelten, kandierten Ingwer zufügen, zudecken und etwa 12 Minuten garen.
Bild: Tilo Schüßler / pixelio.de
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