Blumenkohl-Fischtopf
Blumenkohl-Fischtopf - Der Blumenkohl gehört zu den feinen, gut bekömmlichen Gemüsearten. Deshalb ist er auch ausgezeichnet für die Bereitung von Schonkost geeignet.
Zutaten:
1 mittelgroßer Blumenkohl
Salz
50 g Margarine
500 g Fischfilet
1/2 Zitrone
Salz
Mehl
1/2 Lorbeerblatt
1/8 ltr Milch
Dill
Rezept:
1. Von dem Blumenkohl die Röschen in dem siedendem Salzwasser gar kochen.
2. In einer feuerfesten Form die Margarine erhitzen und die Hälfte des mit Zitronensaft beträufelten, gesalzenen und in Mehl gewendeten Fischfilets sowie Blumenkohlröschen daraufschichten.
3. Lorbeerblatt, 1/8 ltr Blumenkohlwasser und die Milch zugeben.
4. Das zugedeckte Gericht in der heißen Backröhre garen.
5. Möglichst mit frischem, gehackten Dill bestreuen.
6. Die Flüssigkeit kann auch mit 2 Eiern verquirlt und nach 15 Minuten Garzeit aufgegossen werden, dann das Gefäß so lange offen in den Ofen stellen, bis die Eier gestockt sind.
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